Новые правила ВСЭ молока.

ГБУ КО «Думиничская межрайонная СББЖ» информирует о вступлении в силу с 1 марта 2022г  «Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов, предназначенных для переработки или для реализации на розничных рынках», утвержденных приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 28.06. 2021 № 421 (далее – Правила).

Правилами установлено, что ветеринарно-санитарной экспертизе перед выпуском в обращение подлежат:

- сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки,(далее –молоко), предназначенные для переработки, в целях определения их пригодности к использованию для пищевых целей;
- молоко и молочные продукты непромышленного изготовления, реализуемые на розничных рынках.
Действие Правил не распространяется на молоко и молочные продукты, полученные гражданами в домашних условиях и (или) в личных подсобных хозяйствах, а также на процессы производства, хранения, перевозки и утилизации молока и молочных продуктов, предназначенные только для личного потребления и не предназначенные для выпуска в обращение на территории РФ.

Ветеринарно-санитарная экспертиза назначается и проводится специалистами Госветслужбы.

Молоко, предназначенное для переработки на пищевые цели, исследуется со следующей периодичностью по следующим показателям:

а) каждая партия –консистенция, вкус и запах, цвет, температура,  массовая доля жира, массовая доля белка, плотность, кислотность ;

б) не реже 1 раза в 10 календарных дней- содержание  соматических клеток, потенциально опасных веществ (антибиотиков), массовая доля СОМО;

в) не реже 1 раза в 6 месяцев- содержание нормированных техническими регламентами, указанными в пункте 6 Правил, токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов, микроорганизмов, (КМАФАнМ )и бактерий группы кишечных палочек.